2021年ヴィンテージ

2021年は天候に恵まれ、農家さんの丁寧な日々の手入れのおかげで昨年よりも良いぶどうが育ってくれていました。

山形県南陽・上山・寒河江市のぶどう農家さんが心を込めてつくられた生食用ぶどうを8～9月の週末にたくさんの仲間と現地を訪れ、丁寧に収穫させていただき、その日のうちにワイナリーに運び、除梗してぶどうの皮に付着した野生酵母のみで発酵させました。

ぶどうの持つ自然の味を感じていただくために無濾過かつ無補糖で、亜硫酸塩などの添加は一切使用せずに想いを込めて作っています。

Gekka 月華

（白）アルコール10%

産地：山形県南陽市、上山市
品種：スチューベン32%、セイベル31%、デラウェア20%、ネオマスカット17%

色調は綺麗なレモンイエロー。多様なセパージュ由来の香りは、グレープフルーツやトロピカルなアロマに加え、シナモンやカルダモンのような清涼感のあるハーバルなニュアンスです。ヘイゼルナッツの甘く香ばしさに富んだ広がりとともに、かすかに感じる苦味が味わいに深みを与えています。軽やかながら溌剌とした酸と旨味のバランスが取れた上品なワインです。 

Yokou 陽光

（オレンジ）アルコール10.5%

産地：山形県上山市
品種：デラウェア73%（鈴木澄子さん）、セイベル29%

ファーストビンテージとは色も味もアップデートされたYokou。落ち着いた深みのある琥珀色を
纏い、フレッシュな酸味あるテイストはしなやかでスムース。アタックは爽やかでアプリコットや金木犀のような花、トロッとした蜂蜜の
ニュアンスがあります。多彩なアロマと味の変化を楽しめる、旨味あるオレンジワインです。

Hana Akari 花明

（ロゼスパークリング）アルコール10%

産地：山形県南陽市、上山市
品種：ネオマスカット62%、スチューベン38%

フルーティで軽快なフレーバーが豊かに口中に広がる、華やかなボディのワインです。グレープフルーツや文旦など柑橘系のビターなニュアンスがあり、レモングラスを思わせる爽やかでハーバルな余韻もあります。みずみずしい洋梨やバニラビーンズが折り重なり、深みを持ちながらもすっきりとドライなワインです。